– Ева, расскажите, пожалуйста о своем профессиональном пути. Как вы пришли в сферу веганского питания и исцеления ЗОЖ?
– Я родом из города Минска. Пару лет училась на конструктора одежды, окончила курсы по шитью, но поняла, что это не мое. Долгое время была моделью и танцовщицей, но в какой-то момент решила, что хочу жить по-другому. Вегетарианство давно стучалось в мою душу, но я старалась этого не замечать или не слышать, не обращать внимания. К этому типу питания я пришла через проблемы с собственным здоровьем. Так, я вышла на новый путь своей жизни – окончила курсы по нутрициологии, университет натуропатии РИИН, институт превентивной и антивозрастной медицины prevent age. Теперь мне бы хотелось помочь как можно большему количеству людей сбросить лишний вес, обрести фигуру мечты ну или приблизиться к ней.
– Поделитесь основными принципами и преимуществами веганской диеты. Кому она подходит?
– Веганская диета способна снизить воспалительные процессы в организме. Все просто – такое питание подходит всем, кто решил на него перейти. Не обязательно переходить на такую диету навсегда, но я бы рекомендовала попробовать ее каждому. Хотя бы для сравнения «до» и «после», а потом уже сделать свой собственный выбор и получить личный опыт.
Думаю, что стоит придерживаться потребления натуральных продуктов, а еще лучше, если они будут со своего огорода. Ведь нам всем мало известно, чем напичканы продукты, которые мы покупаем в магазине или заказываем в ресторане. Да, тяжело порой устоять перед соблазнами, но все же я думаю, что забота о собственном здоровье – это личная ответственность каждого.
– Расскажите о роли веганского питания в процессе исправления пищевых привычек и улучшения здоровья. Какие растительные продукты могут быть особенно полезными в рационе веганов?
– Пищевые привычки зависят от микрофлоры, уровня стресса, а также психического состояния человека. На мой взгляд, наиболее полезное питание – это когда в рационе присутствует как можно больше клетчатки и питательных веществ. Веганское питание основано на потреблении растительной пищи, богатой питательными веществами и низкокалорийной.
И одно из основных преимуществ веганского питания – высокое содержание клетчатки. А клетчатка, как известно, играет важную роль в регулировании пищеварения, помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы и холестерина в крови, а также способствует ощущению сытости. Овощи, фрукты, орехи, семена, злаки и бобовые - все эти продукты содержат значительное количество клетчатки и могут быть особенно полезными в рационе веганов.
Для поддержания оптимального уровня энергии и выносливости можно включить в рацион ряд растительных продуктов. Одним из таких продуктов является зелень, особенно листовые зеленые овощи, такие как шпинат, капуста, свежие травы и салатные листья. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют энергетическим процессам в организме и помогают бороться с усталостью.
– А какие наиболее распространенные заблуждения связаны с веганским питанием? Как правильно развеять эти мифы?
– Многие думают, что это какая-то секта или что-то вроде того, но нет – это просто диета или тип питания. Кто-то создает сообщества, основываясь на интересе к здоровому образу жизни, кто-то двигается в одиночку, кто-то хочет похудеть или наладить работу кишечника, внутренних органов, а кто-то зарабатывает на этом. Любой выбор — это нормально.
Второе заблуждение в том, что веганское питание – это нездоровая диета. На самом деле, такое питание может быть очень здоровым, если оно сбалансировано и разнообразно, включает в себя широкий спектр продуктов, богатых питательными веществами – фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена.
– Какие советы вы можете дать тем, кто только начинает свой путь в веганском питании?
– Главный совет – не пытайтесь доказать что-либо своим родственникам, образ жизни и питания которых пока что далек от вашего. У всех свои запросы. Все, что вы можете сделать – стать для своего окружения примером, неким путеводителем к здоровому образу жизни. И тогда, возможно, в вам прислушаются, за вами пойдут.
