В подростковом возрасте он стал заниматься на электрогитаре, которая в середине 1960-х считалась более популярным инструментом. Первой группой, в которой Дэйв играл на гитаре, была местная команда «Southsiders», но уже к 1967 году музыкант собрал свой коллектив - «Uriel».
Чтобы избежать путаницы в именах, следует сразу отметить, что клавишник и вокалист Дэйв Стюарт и гитарист группы «Eurythmics» Дэвид А. Стюарт - два совершенно разных человека.
Дэйв Стюарт родился 30 декабря 1950 года в Ватерлоо, районе Лондона. В раннем детстве у Дэйва открылся музыкальный талант - в частности, это проявлялось в игре на пианино. В подростковом возрасте он стал заниматься на электрогитаре, которая в середине 1960-х считалась более популярным инструментом. Первой группой, в которой Дэйв играл на гитаре, была местная команда «Southsiders», но уже к 1967 году музыкант собрал свой коллектив - «Uriel». Участниками группы стали школьные друзья Дэйва - Стив Хиллидж (гитара), Клайв Брукс (ударные), Монт Кэмпбелл (басс, вокал) и сам Дэйв, который занял место за клавишными.
Когда Хиллидж покинул группу и поступил в университет, ребята сменили название «Uriel» на более непонятное «Egg», после чего в 1970 году подписали контракт на запись пластинок со студией «Deram». Трио записало под лейблом «Deram» два альбома: «Egg» в 1970 году и «The Polite Force» в 1971-м. Свой третий альбом, «The Civil Surface», «Egg» записали со студией «Virgin» во время своего недолгого воссоединения в 1974 году.
Интересно, что сейшн, записанный ребятами ещё во времена «Uriel» с участием Хиллиджа, вышел в 1970 году под совершенно иным названием - «Arzachel», с изменёнными именами и даже биографиями участников во избежание проблем со студией звукозаписи. На сегодняшний день этот альбом стоит сумасшедших денег на рынке психоделической музыки Британии.
Позднее Стюарт стал создателем супер-группы, играющей прогрессивный рок, «Hatfield and the North», участниками которой стали ударник Пип Пайл (из группы «Gong»), гитарист Фил Миллер («Matching Mole») и басист Ричард Синклер («Caravan»). Эксцентричные джазовые пассы, которые исполняли «Hatfield», сменялись голосами трёх Кентерберийских вокалисток: Аманды Парсонс, Энн Розенталь и, девушки Стюарта на тот момент, Барбары Гаскин (из группы «Northettes»).
Дэйв Стюарт написал две обучающие книги «Путеводитель музыканта: как читать и писать музыку» (The Musician's Guide to Reading and Writing Music) и «Внутри музыки» (Inside the Music).
В 1984 году Стюарт и его жена Гаскин записали альбом под названием «Neil's Heavy Concept Album» для Британского комедийного сериала «Молодые» (The Young Ones). Альбом, содержащий ряд хитовых синглов, приобрёл в Великобритании невероятную популярность.